O consumo excessivo de óleo tem sido uma preocupação constante na sociedade moderna, à medida que a consciência sobre a importância de uma alimentação saudável aumenta.
Um estudo conduzido por pesquisadores da Fundação de Pesquisa Natural e Médica da China, comprova que a ingestão de alimentos preparados com óleo está diretamente relacionada ao aumento significativo da probabilidade de desenvolvimento de doenças cardíacas graves e de AVC (Acidente Vascular Cerebral), o derrame cerebral.
Os resultados ressaltam os riscos associados ao consumo excessivo de óleo na culinária e enfatizam a importância de adotar uma abordagem mais consciente em relação à dieta e ao preparo dos alimentos.
O aumento do índice de obesidade no Brasil é uma preocupação que demanda atenção e ação imediata. O consumo excessivo de óleo na culinária, muitas vezes presente em preparações fritas e gordurosas, é um dos fatores que contribui para esse cenário preocupante.
“Óleos são gorduras, e o consumo excessivo pode ser maléfico para a saúde. Além do ganho de peso, a ingestão frequente de óleos pode contribuir para o aumento do colesterol ruim”, afirma Pedro Senger, Doutor em cardiologia pela faculdade de medicina da USP.
Os dados alarmantes do recém lançado Atlas Mundial da Obesidade 2023 reforçam a urgência de combater a crescente incidência de obesidade no Brasil e seus impactos devastadores na saúde pública e economia do país.
Com projeções preocupantes de que 41% da população adulta brasileira estará convivendo com a obesidade em 2035, é essencial implementar medidas efetivas para reverter essa tendência.
Atualmente, com 22,4% dos adultos brasileiros já sofrendo de obesidade, é visível que a situação requer atenção imediata, especialmente ao considerar que 6,4 milhões de crianças apresentam sobrepeso e 3,1 milhões são obesas no país.
“Sem dúvida, a adição de gorduras para a preparação dos alimentos e como conservante, tem forte influência sobre esses números. O grande problema está no risco do consumo deste tipo de alimento no longo prazo”, explica Pedro.
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Fonte: Red Silver